香腸炒孢子甘藍怎麼做|香腸炒孢子甘藍的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香腸炒孢子甘藍的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、將香腸放入鍋中，加入適量的水和少許油；

• 3、加蓋燜煮兩分鐘；

• 4、揭開蓋，翻炒香腸，直至將香腸的油脂微微煸炒出來；

• 5、再加入蒜片和紅辣椒進去翻炒；

• 6、香味煸炒出來後下入孢子甘藍進去繼續翻炒；

• 7、翻炒至小包菜微微變色後加入鹽調味；最後翻炒均勻即可；

• 8、盛入碗中。

小竅門

1.臘腸在炒的時候可以提前蒸熟；如果沒有蒸，就加入的水將香腸先燜上兩、三分鐘；
2.臘腸本身有油脂，因此炒的時候可以放油少點，將其中的油脂煸炒出來後再爆香蒜和紅椒等調味料；
3.放入孢子甘藍進去翻炒，注意孢子甘藍個頭大小不一，炒菜前提前將大個一分為二；孢子甘藍很容易熟，變色後就可以調味了。