粉蒸玫瑰蘿蔔絲怎麼做|粉蒸玫瑰蘿蔔絲的做法

“粉蒸菜可以說是我家飯桌上的主打菜了。四季鮮蔬，基本上都用粉蒸做過。粉蒸菜最大限度的保留了蔬菜的營養，口感微鹹鮮美，清香味濃。既不油膩，又容易消化，尤其適合中老年人食用。

平平常常的白蘿蔔，也是我喜歡的蔬菜之一。燉煮、清炒、涼拌，變著花樣來調口味，但最鍾愛的還是粉蒸蘿蔔絲。

普普通通的蘿蔔絲，在冬季水分很足、很甜，無需加水調製米粉！調入鮮甜可口的玫瑰腐乳，讓簡單的菜品口味變得不簡單！一碗粉蒸蘿蔔絲，鮮鹹可口，吃了還不容易長肉肉，你也可以試試哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粉蒸玫瑰蘿蔔絲的做法步驟

• 1、準備好新鮮白蘿蔔和香蔥。

• 2、準備好自制蒸肉米粉。

• 3、準備好玫瑰腐乳。

• 4、將腐乳連汁一塊放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、鹽拌勻。

• 5、蘿蔔洗淨，擦成細絲；香蔥切細粒。

• 6、蘿蔔絲連同蘿蔔汁一道倒入米粉中。

• 7、拌勻；靜置20分鐘，讓其融合、入味。

• 8、蘿蔔絲放入鍋中，隔水蒸20分鐘。

• 9、蒸好的粉蒸蘿蔔絲，淋上芝麻油。

• 10、最後再撒上蔥粒即可。

小竅門

1、這個季節的白蘿蔔水分很足，擦出來的蘿蔔汁不要倒掉，直接拌入米粉中；無需另外加水拌米粉。

2、蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜歡的調料炒熟；我只加了八角，將米炒至微黃，八角炒出了香味；再拿到作坊加工成較粗粒的蒸肉粉。一次可以多做點備用。