西芹炒瘦肉怎麼做|西芹炒瘦肉的做法

“西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。簡單的蔬菜，放一點瘦，變成美味的家常菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹炒瘦肉的做法步驟

• 1、豬瘦肉，洗乾淨，切片，放鹽、醬油、油、生粉（生粉加清水調好）拌均，醃製十分鐘；

• 2、洗乾淨浸泡5分鐘，切片

• 3、熱鍋，倒油，爆炒西芹五成熟；

• 4、熱鍋、倒油，爆炒瘦肉，六成熟；

• 5、把炒到成熟的西芹加入，放鹽、炒均收汁。PS：西芹爆炒之後有很多水分，所以要收汁。

小竅門

1.西芹要挑選黃的才嫩；
2.為了瘦肉不老，先爆炒西芹，在加入，這樣西芹熟了，豬肉也很嫩；