蔥香淋魷肚的做法 清淡鮮美—蔥香淋魷肚 蔥香淋魷肚怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香淋魷肚的做法步驟

• 1、所有原料圖。

• 2、小魷魚肚去髒去皮洗淨。

• 3、蔥切成和魷魚肚差不多長的段。

• 4、依次把適量蔥塞入小魷魚肚裡。（蔥量不要太多）

• 5、鍋中加入適量清水，放入薑片把水燒開，然後調入1茶勺的食鹽，放入小魷魚肚焯熟撈出盛盤。

• 6、取少許青紅椒、蔥白、生薑切成末，放入碗中。

• 7、另起鍋燒熱適量油，趁熱倒入碗中淋香調料。

• 8、接著調入1茶勺的鹽、1湯勺的生抽、1/2湯勺的蠔油、1茶勺的白糖、1/2湯勺的醋，攪拌均勻，淋在小魷魚肚上，或者蘸食均可。

小竅門

詩心片語：
1：灌蔥的魷魚肚不適宜過大，以小拇指的長度為宜。如果是大的魷魚肚，焯熟後要切一下比較好食用。
2：蔥不要灌太多，而且長度以超出魷魚肚一點點為宜，這樣焯熟後的魷魚肚因為收縮，剛好包住蔥段，就像一個小白蘿蔔，很美觀。
3：如果是淋汁食用，在淋的時候，除裡淋在表面，還要往魷魚肚的口上的蔥段那裡淋，這樣料汁會順著蔥段流到裡面，吃的時候更美味。