酸菜燒肥腸怎麼做|酸菜燒肥腸的做法

“這是男人無法抗拒的一道菜，採用川菜做法，酸菜的酸爽把肥腸的香味完全的烘托出來。步驟詳細簡單，一看就會！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜燒肥腸的做法步驟

• 1、原料圖如圖。

• 2、豬大腸用鹽反覆搓洗，洗淨。

• 3、豬大腸和花椒八角幹辣椒一起煮開，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續煮20-30分鐘。

• 4、撈出切段，酸菜切絲，紅椒切片，薑切片，蒜切片。

• 5、鍋裡放油，把肥腸煸炒至微黃幹鬆。

• 6、放入蒜幹辣椒薑片，炒出香味。放入酸菜炒勻。

• 7、兌水淹沒食材，放入一湯匙生抽，半茶匙鹽，大火燒開，小火燜燒20——30分鐘。

• 8、大火收汁，放入紅椒炒斷生，放三分之一茶匙雞精即可

小竅門

這道菜本來時間並不長，肥腸可以一次買一根，回來照著步驟2,3，煮了，切段放進冰箱冷凍，吃的時候拿出來即可。