酸菜炒肥腸 酸菜炒肥腸怎麼做|酸菜炒肥腸的做法 美味家常

“酸菜吸收肥腸的油膩，加了辣椒酸辣的非常美味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜炒肥腸的做法步驟

• 1、材料：熟滷味肥腸，酸菜，辣椒，油，糖。

• 2、酸菜先浸泡出鹹味，洗淨，切絲，辣椒切絲，肥腸。

• 3、熱鍋放少量油或不放油煸香肥腸，也讓肥腸出些油。煸至有些乾焦更好吃。

• 4、放酸菜翻炒放點糖繼續翻炒微黃。酸菜，熟肥腸都已經有味，故不用調味，只需放點糖吊味。

• 5、放辣椒翻炒片刻即可。

• 6、香香的酸辣肥腸出鍋了。

小竅門

如果趕時間的，就把酸菜切絲再浸泡這樣更容易泡出鹹味。