扒牛舌怎麼做|扒牛舌的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 扒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

扒牛舌的做法步驟

• 1、牛舌放冷水鍋加蔥姜煮40分鐘。

• 2、剝去舌苔皮，牛舌切成厚片。

• 3、牛舌片碼在碗裡，放上蔥姜八角桂皮辣椒，淋醬油料酒，鹽糖調味。上鍋蒸1個半小時到軟爛為止。

• 4、牛舌扣在盤子裡，蒸出的湯煮開勾芡淋在上面便完成了。

小竅門

1、牛舌要煮熟透，舌苔才容易剝下來。
2、蒸也要時間夠長，軟爛才好吃。