![大蔥扒牛舌怎麼做好吃又簡單]( "大蔥扒牛舌怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛舌 ：
500 大蔥 ：
150 輔料
鹽 ：
3芡粉 ：
5黃酒 ：
10油 ：
適量 味精 ：
3 醬油 ：
30 胡麻油 ：
5薑汁 ：
5 具體步驟
1. 將牛舌處理乾淨煮熟後用刀破開，切成3釐米長、5釐米寬、0.6釐米厚的片。大蔥剝去老皮，切成5釐米長的段，放入熱油鍋中炸至金黃色。
2. 把炸好的蔥段鋪在鍋墊上，然後將牛舌整齊地排在上面。
3. 炒鍋放火上，添入花椒油，下湯炸一下，再放入鋪好牛舌的鍋墊，下入湯600毫升、味精、紹酒、醬油、鹽、薑汁，用武火扒制，至透，合入盤中。鍋內的餘汁，稍勾流水芡，汁收濃，均勻澆在牛舌上即成。
千里飄香谷
