酒香燜翅根的做法 酒香燜翅根（琺琅鍋版） 酒香燜翅根怎麼做

“用啤酒燜煮過的翅根，啤酒滲入雞肉中不僅僅會更軟嫩，肉質中還有淡淡啤酒的麥芽香

用其他鍋具烹飪此道菜、加啤酒沒過雞翅根、小火燉熟後大火收汁即可”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酒香燜翅根的做法步驟

• 1、雞翅根用流動水不斷沖洗到無血水，瀝乾、香菇洗淨、蔥切段、姜和蒜切片

• 2、小火預熱空鍋2分鐘後、入一湯匙食用油燒熱、轉中火、放入蔥薑蒜爆炒出香味

• 3、加入瀝乾水分的翅根不斷翻炒至表皮變色收緊、邊緣有些焦黃

• 4、加1勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、

• 5、翻炒上色

• 6、倒入一罐啤酒大概300毫升、加入香菇一起煮開

• 7、加蓋小火燜煮30分鐘後收汁即可

小竅門

用其他鍋具烹飪此道菜、加啤酒沒過雞翅根、小火燉熟後大火收汁即可