1、(我這個是之前收拾好的凍起來,我用了一條大的)把帶魚收拾乾淨,切段備用。
2、蔥蒜切好備用(忘了切姜了)。
3、熱油加入帶魚煎一下,兩面煎制金黃色。
4、加入蔥,蒜、姜(我忘了放姜,不好意思)。
5、加入醋、蠔油、生抽後翻炒(別太用力避免魚肉散了,生抽根據自己洗好,喜歡顏色重就多放一點,自己掌握吧)。
6、加入少量水,在加入糖、鹽調口,燉一會兒收汁即可,出鍋後撒點蔥花。
7、美味的紅燒帶魚出鍋,開始享用吧。