醬香肉鬆皮蛋豆腐如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

醬香肉鬆皮蛋豆腐，是一道製作起來簡單快速的美食，炎炎夏日經常作為飯前冷盤佐飯或者作為很棒的下酒菜之一下酒。在軟嫩豆腐上鋪上切成條狀的香滑皮蛋，再撒上濃郁的花生醬以及口感佳的肉鬆，激起食慾的同時擺盤造型美觀，可謂錦上添花。

主料

肉鬆 ：20
內酯豆腐 ：300
皮蛋 ：1枚

輔料

老陳醋 ：15
蒜瓣 ：15
花生醬 ：30
生抽 ：4
香蔥 ：1根

具體步驟

1.準備好皮蛋、內酯豆腐、肉鬆、花生醬、蒜瓣。

2.內酯豆腐切厚片，放入盤中。

3.皮蛋去殼切橘瓣。

4.皮蛋放在豆腐上。

5.蒜瓣搗成泥，倒入花生醬中。

6.淋入老陳醋。

7.加入生抽，混合均勻成味汁。

8.味汁淋在皮蛋豆腐上。

9.淋上橄欖油。

10.撒上肉鬆。

11.撒上香蔥粒，吃食拌勻。

烹飪技巧

1、內酯豆腐很細嫩不太容易切，可以入開水焯燙後較容易操作。2、不喜歡肉鬆可以不用。3、生抽很鹹，不能加入太多。4、調味料的口味隨個人喜好搭配。