關於冷湯的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.)雞肉先洗淨，與6杯水及2小匙鹽一起煮開，煮開後，轉小火再煮20分鐘。將肉取出切成小丁，並撒上少許胡椒粉略...

“如今人們生活在高壓力、快節奏狀態，三高已經趨於年輕化，三高人群如何通過調整飲食結構、選擇食材烹飪恢復自己的健康呢？俗話說藥療不如食養，我們日常生活注意食材科學搭配，應時而養，寓醫於...

食材明細主料牛油果（0.5個）洋蔥（0.5個）牛奶（200ml）輔料水（50ml）鹽（1克）雞粉塊（0.5個）胡椒粉（1克）檸檬汁（3ml）橄欖油（10ml）奶香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛油果牛奶冷湯的做法步驟1、洋蔥半個、牛油果...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料南瓜：適量輔料牛奶：適量白糖：適量蜂蜜：適量具體步驟1.南瓜去皮切小塊，去除瓜子入鍋蒸南瓜，南瓜上撒點蜂蜜和白糖。蒸大概20...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料西紅柿：2個（正常大小的）甜紅椒：1個洋蔥：1/4個（大的黃洋蔥）麵包：1片輔料大蒜：1瓣鹽：適量胡椒：適量清水：2大勺橄欖油：1大勺紅酒醋：半...

“老家是廊坊的，從小就愛吃冷湯，特別是炎熱的夏天，放學回到家，吃媽媽做的冷湯，那個味道，真香。”食材明細主料麵條（2斤）西紅柿（3個）黃瓜（1根）芝麻（1勺）豆角（1把）輔料醬油（1小勺）醋（1小勺）鹽（1小勺）花生油（適量...

“甜菜頭是西餐中常喜歡用的食材，最聞名的一道，大概就是俄羅斯甜菜湯了。用大量甜菜以及各種蔬菜熬成的蔬菜湯，最後再加上奶油，口味濃香，屬於俄羅斯大餐的名菜。說起來，甜菜基本無味，略帶澀味...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蕃茄：5個洋蔥：1個紅蘿蔔：2條高麗菜：1顆西芹：1根馬鈴薯1個：1個培根：6片玉桂葉：2片姜：2小塊蒜末：1大匙玉米粉：1大匙鹽：2小匙糖：2小匙...

“炎炎天氣，就要來點充滿春天氣息的酸甜口兒的～還有什麼能比紅通通的番茄更能洋溢位明媚的春光呢？春光無限好，只要我們在一起。春光無限好，只要你們在一起。”食材明細主料本地大番茄（適量）意...

“今天呢要給大家分享最適合像最近這樣炎熱夏季可以當作一頓清淡的主食來食用的一道超有名的湯--gazpacho西班牙冷湯”食材明細主料番茄（3個）紅椒（半個）綠椒（半個）黃瓜（1/5個）洋蔥（1/5個）蒜（1/2粒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料番茄：400青椒：25洋蔥（白皮）：50黃瓜：30西芹：50胡蘿蔔：20吐司：30輔料大蒜（白皮）：5香菜：8橄欖油：20檸檬汁：5番茄汁：15胡椒粉：1鹽：3具體步驟...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料洋蔥：1個土豆：500輔料小蔥：適量黃油：適量雞湯：適量鮮奶油：適量鹽：適量胡椒：適量具體步驟1.土豆切小丁2.蒜苗or大蔥or洋蔥,切...

怎麼做湯，很多人以為做湯很簡單，就是把菜放到鍋裡面一起煮，其實並不是這樣的。很多食材需要精心的處理才會到達食材最本身的味道，現在超市裡也有很多材料，為了湯更好喝的一些便捷調味料。但...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.土豆切小丁2.蒜苗or大蔥or洋蔥,切小段.(用蒜苗/大蔥的請選擇蔥白部分，我們不要綠色的部分。用洋蔥的請...

“香濃的熱湯適合在寒冷的冬日裡品嚐。那在炎熱的夏日裡，我們也可以盡情享受清爽的冰鎮冷湯！此款冷湯製作簡單，使用了蒔蘿（屬芹菜科的一年生草本植物，地中海、南俄羅斯、伊朗、印度北部一帶...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料青蒜白：30公克馬鈴薯：80公克培根：30公克奶油：30公克土司：1/2片鮮奶油：50公克高湯：350㏄香芹葉：少許鹽：少許胡椒粉：少許荳蔻粉：適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料馬鈴薯：1大顆雞高湯：3杯薄荷葉：1把幹培根：少許鹽：1/2茶匙黑胡椒粉：少許輔料具體步驟1.)馬鈴薯洗淨去皮切塊，放入滾水中煮透...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿肉：400公克小黃瓜：1條紅甜椒：1顆新鮮香菇：6朵蛋：1顆白芝麻：100公克水：6杯鹽：適量胡椒粉：適量酒：適量太白粉：適量輔料具體步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料馬鈴薯：200紅洋蔥：1個青蒜：2根無鹽黃油：100雞高湯：1升雞蛋：6顆鮮奶油：240ml香酥麵包丁：4大匙特級初榨橄欖油：1大匙輔料具...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃瓜：2根罐裝油浸金槍魚：100洋蔥：1個時蘿：15輔料具體步驟1.將黃瓜、罐裝油浸金槍魚、洋蔥碎和水（200ml）放入打碎機中攪打成...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料番茄：適量洋蔥：適量蒜頭：適量麵包：適量橄欖油：適量白葡萄酒醋：適量鹽：適量胡椒粉：適量火腿：適量白煮蛋：適量輔料具體步驟1.番茄...

熱水。煮冷凍湯圓的時候熱水下鍋煮，口感會更加軟糯，而使用冷水煮出來的湯圓則會影響味道和口感。煮冷凍湯圓時不需要將湯圓解凍，熱水下鍋，煮制湯圓全部飄起來即可。冷凍湯圓煮之前可以用手...

熱水煮。熱水煮出來的湯圓口感會更好。煮冷凍湯圓時不需要解凍，將冷凍湯圓直接沸水入鍋，煮熟即可。煮湯圓的過程中可以新增適量的清水，煮好的湯圓外皮會更軟糯。煮湯圓時需要水開後轉成小...

冷水。剛從冰箱拿回來的湯圓屬於冰凍狀態，表皮僵硬，需要冷水下鍋，進行加溫解凍，這樣才不會影響口感，煮至浮起狀態便可撈出食用。如果將冰凍的湯圓直接在開水中煮，表皮受熱會出現裂開的現象，此...

熱水。冷凍的湯圓需要熱開水煮，如果直接放在冷水中煮，湯圓容易在水中成糊狀。加入湯圓後，需要將火關小一點。在煮湯圓的時候，為了防止湯圓粘在鍋底，可以湯勺慢慢攪動。等湯圓全部浮在水面上...