五彩豆丁的做法 色澤誘人的五彩豆丁 五彩豆丁怎麼做

“色彩斑斕，顏色誘人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒為主料的素菜。非常深受小朋友的喜愛。青豆為鮮豆類，蛋白質、鈣質豐富；又名青大豆。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩豆丁的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、土豆，胡蘿蔔洗淨，去皮切成小丁。

• 3、黃瓜洗淨切成丁。

• 4、鍋中注水，加入青豆和玉米粒燒開，煮至5分鐘撈出瀝水。

• 5、另起鍋，注入油勺熱，下入土豆丁煸炒至金黃色。

• 6、下入胡蘿蔔丁繼續煸炒。

• 7、倒入煮好的青豆、玉米粒和黃瓜丁翻炒均勻。

• 8、加鹽和雞精調味後芶入薄芡翻炒均勻即可。

小竅門

青豆要先煮熟，去掉豆腥味。