1、笨雞切塊,先綽水,然後油鍋下薑片、雞翻炒,加米酒炒香。另準備好配料
2、炒好雞後加清水
3、將雞倒入高壓鍋,壓20分鐘
4、20分鐘後開啟高壓鍋,加入冰糖、枸杞、紅棗和板栗
5、蓋上鍋蓋再燉20分鐘
6、開啟後加鹽調味,最後放上蔥花即可