1、土雞處理乾淨。
2、剁成小塊。
3、取一部分冷水下鍋焯水撈出。
4、放入高壓鍋中,加料酒、姜燒煮20分鐘。
5、黃花菜用水浸泡洗淨,板栗去皮去殼。
6、板栗和黃花菜放入雞湯中,加鹽、生抽調味同煮15分鐘。
7、板栗香甜,雞湯鮮美。