易做的榛蘑粉條燉小雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肉 ：3斤

輔料

幹榛蘑 ：3兩
粉條 ：4兩
色拉油 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量
乾紅椒 ：適量
黃豆醬油 ：適量
蔥末 ：適量
蒜片 ：適量

具體步驟

1.幹榛蘑摘冼乾淨泡溫水6個小時，粉條冼淨泡1個小時，雞肉切塊。

2.準備蔥薑蒜乾紅椒。

3.熱油爆鍋。

4.下雞肉大火炒，加入料酒。

5.加花椒，黃豆醬油炒上色。

6.加入榛蘑。

7.添入泡榛蘑水中火燉。

8.雞肉燉到7，8分熟時放入粉條。

9.接著中火燉。

10.最後收湯，要留一些湯，不能太乾。

11.看著讓人流口水吧！

烹飪技巧

幹榛蘑洗淨泡6個小時，做時泡榛蘑水留著添湯。粉條做前泡1小時，炒雞肉時要炒到用黃豆醬油掛上色。燉時水要一次添足。