“祝大家在新的一年財源廣進！”
1、玉米、青豆解凍備用。
2、紅菜椒半個切丁。
3、大蝦去殼、去沙線。
4、蝦仁切丁放1茶匙蔥姜水和少許白胡椒粉醃製5分鐘。
5、炒鍋放入半湯匙橄欖油燒熱，放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分鐘。
6、將玉米等撥到邊邊，放入蝦仁翻炒。
7、等蝦仁變色後，加入1茶匙日式醬油和少許鹽調味。
8、盛出放涼備用。
9、2個全蛋和2個蛋黃。
10、加入2克鹽打散。
11、小煎鍋刷層油。
12、放入蛋液中火攤好蛋皮，放涼。
13、將炒好的玉米蝦仁丁放入蛋皮中，像卷春捲一樣卷好。
14、裝盤，撒些彩丁裝飾即可。
此菜不勾芡，這樣孩子也可以用手拿來吃，意為抓財。呵呵~
千里飄香谷
