“大腸加入花椒洋蔥,沒有大腸那麼重的臭臭的味道。讓大腸更香哦。喜歡大腸的可以試試”
1、準備原材料
2、青椒洋蔥切大片狀
3、生的豬大腸用水煮15分鐘左右,用清水洗乾淨,切斜條狀。處理乾淨的大腸入炒鍋,炒幹水分,炒到大腸出油,盛出來待用
4、鍋裡放入少許油,加入幹辣椒花椒爆香,注意不要糊了哦。加入上一步炒好的大腸。爆炒到大腸表皮變焦黃。
5、加入水,水燒開後煮大約5分鐘
6、將上一步的大腸,放入高壓鍋,壓大約6~8分鐘。喜歡大腸軟一點口味的,可以延長高壓鍋的時間。出鍋,放入炒鍋。若沒有高壓鍋的。可以省略這一步。但是上一步必須多加水,煮至少30分鐘,才可以煮爛大腸。
7、有大腸的炒鍋中,加入洋蔥青椒爆炒。炒到自己要的口感,出國前加入老抽,鹽,潤色。翻炒均勻即可出鍋
8、出鍋,裝盤。吃了2碗飯哦。很下飯
大腸水分炒幹了再爆炒。醬油強烈建議用,海天草菇老抽!!!!