咖哩蟹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 梭子蟹洗乾淨,打開個蓋子,把裡面的腮去除,用牙刷把腮下面的那塊刷乾淨,瀝乾水分.

2. 把梭子蟹對半切開(如果是大的就切四塊),在切口處沾上少許幹澱粉待用.

3. 洋蔥半個洗淨切成小丁.

4. 燒熱鍋,放油,入梭子蟹翻炒至全部變成紅色起鍋.

5. 淨鍋,放油,入洋蔥,薑片,蔥段和一個咖哩塊翻炒出香味(如果太乾可以加少許水一起翻炒),把蟹倒進鍋,加黃酒翻炒片刻,加鹽,雞精,白糖調味,蓋上鍋蓋煮一會兒,開蓋,家裡有椰奶我加了點進去,最後用溼澱粉勾個薄芡出鍋.

烹飪技巧

1.咖哩塊我用的是過程圖中那種,行雲推薦的,一盒可以分成六塊好像.2.切洋蔥的時候把刀和洋蔥在水龍頭下衝一下,切的時候就不那麼愛流淚了