關於用球的知識

為了美觀。球生菜又名西生菜或是圓生菜，外形呈橢圓形或扁圓形等，葉片呈扁長形，在每年八至九月份成熟。球生菜的質地柔嫩，新鮮嫩葉可供鮮食，可以製作漢堡、製作三明治、製作捲餅、蔬菜沙拉、...

“記得以前每次換煤球隊時候，媽媽總要嘮叨一句，煤眼對齊了沒有，如果不這樣做爐子很容易燒熄掉，現在大都是用燃氣，燒碳的日子越來越遠了！”食材明細主料麵粉（200克）白糖（10克）輔料奶粉（適量）竹炭粉（1...

餐飲提問：開米粉店熬骨頭湯用煤氣划算還是用煤球蔡佳伶9358回答：煤球，煤氣成本很高，多買一個煤球爐小蘑菇是個蘑菇回答：肯定是煤球划算喲，希望能幫助你。naxia6回答：煤球，因為時間使用的長短，賣...

澱粉。用澱粉勾芡了的蝦球食用的口感會比沒有勾芡的蝦球味道更加的鮮美。蝦球也可以製作成宮爆蝦球、紅燒蝦球以及乾煸蝦球等等。蝦子在清洗的過程之中，一定要將蝦背的蝦線挑去，避免蝦線...

用。洗生菜球時，將生菜球表面的破損葉子去掉，再將葉片逐一剝下來，放入盆中，新增清水，浸泡5分鐘，用手搓洗後，放入水中沖洗即可。生菜球別名球生菜、西生菜等，外表呈綠色，質地清脆，烹飪方式多樣，可...

澱粉。用澱粉炸出來的土豆球，吃起來口感會更脆一些。沒有澱粉可以將麵粉、雞蛋混合後代替。炸土豆球是土豆常見的吃法，製作的食材包括土豆、雞蛋、食用油、食用鹽、胡椒麵、澱粉等。喜歡...

食材明細主料米飯（適量）紫薯（適量）輔料蝦仁（適量）澱粉（適量）雞蛋（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）寶寶球球飯的做法步驟1、準備米飯和蒸熟的紫薯。2、紫薯壓成泥和米飯放在一起做成小飯糰...

“好看又好吃，街邊賣的最火的早點小吃。現在很多麻球都開始流行最新式麻球，空心芝麻球，這裡教教大家，家裡吃的平常麻球。做出來更好吃！”食材明細主料糯米粉（400g）澄面（155g）糖（220g）輔料白芝麻（適...

“今天用土豆和香蕉做一道有甜味的菜，外酥內軟甜甜的非常好吃，小朋友特別喜歡吃。”食材明細主料土豆（1個）香蕉（2個）輔料沙拉醬（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味金絲球的做法步驟1...

食材明細主料紅薯（適量）輔料玉米澱粉（適量）雞蛋（適量）麵包糠（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅薯球的做法步驟1、紅薯去皮上鍋蒸熟，趁熱用勺子壓成薯泥。2、放入一大勺玉米澱粉拌勻。3...

不要。用麵粉做出來的南瓜球，在經過油炸之後，南瓜球會變硬，而且麵糰不夠粘，口感不好，所以建議是最好使用糯米粉做南瓜球，糯米粉做出來的南瓜球是軟糯香甜的，外酥裡嫩的，不會發硬。在做南瓜球時...

食材明細主料紫薯（60g）熟蛋黃（1個）輔料奶粉（10g）白糖（10g）澱粉（60g）玉米油（40g）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蛋黃紫薯小球球的做法步驟1、紫薯上鍋蒸熟壓成泥。2、白糖，奶粉，澱粉放在一起拌勻。...

要洗。生菜球，要清洗乾淨再食用。因為很有可能會存在農藥殘留物。可以用淘米水浸泡10分鐘後，再用冷水衝乾淨。根據自己的口味來進行烹飪，可以清炒，起鍋燒油，加上蒜末炒5分鐘出鍋，這樣能夠保...

食材明細主料熟地瓜泥（300g）地瓜粉（23g）糯米粉（75g）豬油（30g）細砂糖（37g）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味地瓜球的做法步驟1、將地瓜煮熟，壓成泥。2、熟地瓜泥加入地瓜粉、糯米粉搓成雪花狀...

“如果你愁於廚藝不夠高,又有一顆嚮往甜品的心.如果你盼望做一道美味的點心,又害怕麻煩的操作.如果你喜歡甜品的幸福感,又害怕長胖的煩惱.那麼,看這裡~你一定要學會的簡單美食,絕對零...

“食材：南瓜泥，黑芝麻，白糖，糯米粉，食用油。方法：取適量的南瓜泥加入適量的糯米粉，黑芝麻，白糖揉成麵糰。再將揉好的麵糰，分別搓成小圓子，放進油鍋裡油炸，炸至浮起即可。”食材明細主料南瓜泥（適量...

“朋友孩子喜歡吃蛋撻，答應有時間給小朋友做。答應好長時間一直沒顧得上做，只能怪最近事情太多。上週特意抽出時間在家做點小點心給小朋友。蛋撻液的原材料中只需要蛋黃不需要蛋白，每次做...

食材明細主料紫薯（適量）穆斯利安酸奶（適量）麵粉（適量）純牛奶（適量）輔料芝麻（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸紫薯球球的做法步驟1、準備食材:紫薯去皮蒸熟，搗成泥。倒入適量的穆斯利安酸...

“蝦美味又營養豐富，即使你不會做菜，只需要把它扔到水裡煮熟，用調味一蘸也非常鮮美。我們不是大力水手，但也喜歡吃菠菜呢，今天把蝦和菠菜放在一起來做菜菜，感覺營養很豐富。”食材明細主料鮮...

是莖和葉子。結球甘藍是甘藍的變異種，是十字花科的植物，二年生草本，一年生莖肉質，又稱捲心菜、洋白菜、包心菜、高麗菜、蓮花白等。它的食用價值豐富，口感清脆，可炒制食用、涼拌食用，味道鮮美...

“花捲是傳統的麵食之一，花捲的樣式也非常多，不同的形狀會顯示出廚藝的差別。如果是新手，又喜歡麵食，今天介紹一種非常簡單的製作花捲的方法，成功百分百。”食材明細主料麵粉（500克）酵母粉（2克...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料食用仙人球一個：7兩豬瘦肉，豬肝：3兩姜：3片輔料鹽：適量油：適量水：過面具體步驟1.先把仙人球切去刺2.再把仙人球切開一半，切成...

食材明細主料黃油（50g）煉乳（5g）糖粉（40g）奶粉（50g）高筋麵粉（60g）旺仔牛奶（20g）麻薯預拌粉（200g）全脂牛奶（50g）蛋黃（一個）輔料芝麻核桃粉（25g）蔓越莓掰小粒（30g）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芝麻麻薯球...

“話說做了芝士麵包，由於模樣不理想，就對芝士粉有所懷疑，究竟是沒揉勻還是就有斑點呢。要探明究竟還得自己接著試驗。這次改變了方式，做了一款簡單的小點心，本想留著給小朋友開聯歡會是當零...

“很多人問麻球怎麼做的？不要緊，在這裡就可以學會麻球的做法。並且不用按壓，口感酥脆！”食材明細主料糯米粉（725g）水（680g）輔料糯米粉（500g）泡打（20g）白糖（180g）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻...