“一直想要在親朋好友面前露一手，來展現自己是個賢妻良母，入得廚房出得廳堂。剛好春季是感冒咳嗽多發的時段，多吃雞肉能有效預防流行性感冒，因為雞肉富含優質的蛋白質。於是就著手做這道烤箱菜——醬香洋蔥烤雞。這道經過我精心製作的烤雞，其雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，皮焦肉嫩，肉香飽滿，鮮嫩多汁，洋蔥香味充滿齒間，回味十足。家人吃了都讚不絕口，好有成就感啊！喜歡做美食的你不妨也動手試試吧！”
1、雞料理乾淨，瀝乾水，放入一個大盆中
2、把洋蔥、大蒜和小蔥洗乾淨後，洋蔥切絲，蒜瓣去皮
3、把所有調料混合均勻，放在碗裡備用；往雞肚裡塞進洋蔥、蒜瓣和小蔥，然後倒進調好的調料到雞肚子裡，把調料和原料均勻抹在雞的外面（注意留下一部分調料備用），蓋上保鮮膜，放至冰箱冷藏一晚
4、取出後把雞鋪在墊了2層錫紙的烤盤上，淋上湯汁，再用錫紙包好
5、放去預熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱，選擇蒸烤模式，200度，中層，烤60分鐘
6、烤至60分鐘後取出，開啟錫紙，刷上之前剩餘的調料，錫紙開啟就行，繼續烤20分鐘即可。烤完後可刷上蜂蜜和生抽提味和提亮雞的顏色。
1.烤雞最好挑選三黃雞的小公雞，肉質嫩滑。一般土雞或者柴雞都會比較老，不太適合烤制。
2.烤雞最好是放冰箱醃製冷藏一晚，這樣比較入味，也好上色。（也可以用鹽水醃製，這樣雞肉更入味也更加鮮嫩多汁。）
3.烤盤鋪錫紙是很有必要的，不然烤盤會骯髒到欲哭無淚。
4.如何判斷雞有沒有烤熟：用牙籤，或者筷子，把雞肉最厚的位置，扎進去。拔出來確定無血水，而且比較乾燥，就是熟了。
5.料的多少視雞的大小而定，烤箱溫度各有不同，以自家烤箱溫度為準自控溫度。往往小的烤箱上色會很快，但是雞的裡面會不熟，烤的過程其實可以翻一次，以免下面的肉熟不透或是顏色不好看。
6.如果上色比較快，可以在雞身上蓋一層錫紙。
千里飄香谷
