教你輕鬆烹出美味|咖哩飯的做法大全

說到健康又美味的咖哩飯，想必大家一定不陌生吧！咖哩是多種香辛料複合所製成的調味料，具有利汗排毒、促進消化、增進食慾、驅溼散寒、除蟲殺菌的功效。除此之外，咖哩中含有香辛料，它們還會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，增進食慾。

咖哩飯的做法大全，教你輕鬆烹出美味

朋友們想知道咖哩飯的做法嗎?下面為大家介紹幾種常見咖哩飯的做法

一、做法一

材料

適量的豬肉，洋蔥3個，胡蘿蔔1個，土豆2個，咖哩1塊，辛口味，植物油，TABASCO辣椒仔，醃蘿蔔。

做法

1.準備好一口乾淨的鍋，熱鍋放入適量的食用油，倒入切小塊的豬肉翻炒變色。

2.將準備好的洋蔥、胡蘿蔔和土豆切成塊，然後也放進鍋中稍微炒一下。

3.然後在鍋內加入適量的水，水位漫過材料即可，部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最後咖哩是稠是稀的區別是不用放鹽。

小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時間不夠還是不完美。

4.將咖哩塊掰入，以上面的材料來說得放一整盒。放入後得經常攪拌，防止沾鍋底。這時應該能聞到非常正宗的日式咖哩香味了。

5.米飯裝盤，舀幾勺咖哩放一邊。大功告成，簡單方便。

小訣竅

1.能吃辣的話，淋上一點TABASCO辣椒醬會好吃許多(這一點在日式咖哩屋也可利用)，只吃咖哩有點膩，這時又生脆又好吃的日式醃蘿蔔就派上用場了。只是醃蘿蔔新增劑很多，不能多吃。

2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊。

二、做法二

材料

米飯，洋蔥，土豆、胡蘿蔔、雞肉(牛肉也可)，咖哩塊(不是咖哩醬)。

做法

1、先將米飯蒸好。

2、鍋裡放油燒熱，放入洋蔥、土豆、胡蘿蔔翻炒，炒透以後倒入開水，中火燉10分鐘左右(喜歡土豆更面一些的可以燉時間更長，不過水要更多)。

3、然後關成小火放入咖哩塊，讓咖哩塊融化然後炒勻，再用小火稍燉幾分鐘即可。

4、最後將做好的咖哩澆在米飯上就完成了。

三、做法三

材料

咖哩粉，黃油，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬。

做法

1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會炒焦。炒好後出鍋，放在一邊。

2、鍋裡再放點油，放入咖哩粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。

3、先後將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿蔔、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。

4、放水，水漫過材料，用大火煮開。

5、煮開後轉成中火，直到煮到土豆塊酥軟。

6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西就做好了。

以上咖哩飯的做法都是特別家常的做法，看完是不是覺得很簡單呢？要注意，咖哩飯裡面的食材有很多，雖然咖哩味很濃，但是食材的香味也都全部熬進了咖哩裡很是美味，跟味道淡淡的米飯是完美的搭配。這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試~