羊肉，是在冬天的時候，常會被人們所食用到的一種食材，因為大家食用了羊肉，是可以起到暖胃的作用，所以在冬天喜歡吃羊肉的人們還是比較多的。羊肉可以被食用的部位是比較多的，像羊腸，羊肚，羊腿，它們都帶有獨特的味道。以下小編會為大家介紹到的是，羊腿的做法大全，喜歡烹飪的人們，可以跟隨著小編來了解下!
羊腿的做法大全
1.胡蘿蔔燉羊腿肉
(1)將羊腿肉給清洗乾淨，然後再切成塊狀，放到開水中給焯一下，再撈起來瀝乾，這樣可以去除掉一些腥味。
(2)胡蘿蔔給切成塊狀，鍋中放入適量的油，等油熱好後，再加入幹辣椒，生薑片，孜然炒香，然後再把瀝過水的羊肉給炒一下，倒入料酒，醬油，鹽，炒均勻。
(3)羊肉上色之後，再把清水加入，燉一個小時左右，然後再倒入胡蘿蔔，繼續燉煮到湯汁逐濃，便可以吃了。
2.清燉羊肉
(1)將羊腿肉給過一下開水，入鍋中，適量的清水加入，然後再加入花椒，花椒可以去除掉腥味。
(2)然後再將生薑，蔥給切碎，放到羊肉湯中，再將羊肉的泡沫給去掉。
(3)最後，準備要吃的時候，再撒入一點鹽，白胡椒粉，香菜，進行調味便可以了。
3.烤羊腿
(1)羊腿給清洗乾淨，然後再加入鹽，生薑，辣椒粉，孜然粉，油給醃製一天左右，這樣可以讓羊腿肉入味。
(2)將羊腿肉醃製好之後，再放到烤盤上面，進行烤置，烤半個小時左右，再取出來，刷點油，再繼續烤半個小時，最後搭配上一些辣椒麵，降然粉，蔥花，芝麻，便可以吃了。
羊腿的做法大全，以上小編已經介紹到了，大家在家裡面便可以進行製作。有一些地區，會在冬至這一天，吃羊肉湯，因為羊肉有驅寒的作用，在這一天吃了羊肉湯，身體就會暖和了，不知道大家的家鄉有沒的這樣的習俗呢!羊肉雖好，但是在食用的時候，也不要一次食用過多了喲!
千里飄香谷
