燴羊肉的正宗做法教給你！|秋冬就要這麼吃

現在天氣變得越來越冷了，很多燉菜就開始進入到了大家的視野當中。其中，最能夠在寒冷的季節來溫暖身體的就是羊肉了，吃一些下去都可以溫暖的渾身出汗。那麼你真的知道羊肉應該怎麼吃嗎，燴羊肉的正宗做法你瞭解嗎?羊肉有哪些食用指南呢?

秋冬就要這麼吃，燴羊肉的正宗做法教給你

一、燴羊肉豆腐煲

1.把羊肉洗乾淨，然後切成小塊，大概泡30分鐘之後，準備配料。

2.切好和羊肉塊一樣大小的豆腐，切片蔥薑蒜。

3.把羊肉塊放進涼水裡面，加入適量的黃酒，薑片和花椒大料一類的調味料。開小火燉煮30分鐘，這時候羊肉已經軟爛了。

4.把豆腐塊倒進去，加入蔥薑蒜和少量的鹽巴醬油。開大火燉煮15分鐘，接著把火關掉之前，可以放一小勺蠔油進去，這樣味道會特別香醇。

5.蓋上蓋子燜五分鐘後，加入一些香菜和蔥花點綴，就可以出鍋食用了。

二、清爽羊肉湯

1.把羊肉洗乾淨，吸乾水分。切成大一點的羊肉塊，放進純淨水裡面泡，大概一個半小時左右，可以在其中換幾次水，保持表面的乾淨。

2.開中火加入羊肉塊，加一些料酒調味。羊肉煮熟的時候，把上面的血沫撇掉。

3.依次加入小白菜，黃豆子，蔥薑蒜，蘑菇和大料等，做湯底。

4.等水完全燒開之後，再煮5分鐘，燉爛羊肉。

5.把蓋子蓋上燜煮一個小時以上，加入胡蘿蔔塊和山藥片，再加一些鹽巴提味，繼續燜燉半個小時，讓所有的食材都入味了，再關火。

6.出鍋前加入香菜點綴提味。

三、紅酒羊肉

1.加一點點的油，把羊肉炒成白色，加入胡蘿蔔和洋蔥片。

2.倒入香菇和番茄汁，炒制。

3.加一些紅酒和鹽巴燜燉收汁，完成。

羊肉是很好吃的一種食物，也是老少咸宜的肉類。不管是平平淡淡的煮一碗羊肉湯，讓羊肉的鮮味發揮到極致;還是做成一道炒菜，香香軟軟好吃到舔手;還是做成一道特別的西餐菜餚，在家也能享受生活等等。燴羊肉的做法都不會讓你失望，一定會是餐桌上最亮麗的風景線。