梅子怎樣吃，這些做法簡單又美味，你應該要知道

酸酸甜甜的梅子素來就有“涼果之王”的美稱，可以作為小零嘴，也有著良好的藥用價值。很多人都知道梅子酒是依靠這一原料來製成的，但很少有人知道具體的操作方法。除此之外，還有梅子應該如何入菜，怎樣與常見蔬菜、肉類搭配更好吃呢？下面就讓我們為大家列舉幾個小選單吧！

梅子怎樣吃，這些做法簡單又美味，你應該要知道

一、日式梅子茶泡飯

食材：海苔絲少許，米飯一碗，鹽漬紫蘇梅一顆，熟芝麻1小匙，鹽1/2小匙，日本醬油1/2小匙，綠芥末少許，玄米茶適量

做法：

1、將米飯盛到碗中，撒上鹽、醬油、熟芝麻、海苔絲最後擺上梅子;

2、用燙燙的水沏茶，倒入碗中，沒過米飯2/3處即可。

小訣竅：

1、梅子要買日式的鹽漬黃梅;

2、茶：通常用日式玄米茶或煎茶，總而言之是蒸青綠茶，沒有的話普通綠茶也可以;

3、芥末可有可無，根據個人口味。

二、梅子露

食材：新鮮青梅500克，上白糖500克，或者蜂蜜500克;

工具：1.5L玻璃容器

方法：

1、上白糖可以用品質較好的綿白糖或幼砂糖，也使用了小顆粒的黃冰糖。;

2、新鮮青梅用清水一隻只洗乾淨，扔掉腐壞和嚴重帶傷的，輕微撞傷的可以切除後用;

3、水龍頭開小，流水浸泡梅子2小時以上，以去除澀味;

4、將青梅置匾上晾乾水分，也可以用廚紙一隻只擦乾;

5、用牙籤將蒂頭挑走，然後用刀將梅子攔腰切一圈，然後十字形劃分為八瓣，撬走一小部分果肉離開果核，便於汁液流出;

6、將糖和梅子輪流放入大口的密封玻璃器皿中，壓緊按實。糖一定要沒過梅子，如果糖不足可以加量。

7、如果用蜂蜜的話，可以先放入梅子，然後倒進蜂蜜，蜂蜜蓋沒梅子;

8、第二天梅子汁液流出，白糖融化。隔幾天搖晃瓶子加速融化;

9、放在陰涼處或冰箱中儲存。因為發酵會產生氣體，所以每天要開啟蓋子一次排掉空氣，大概10天到2周後可以飲用;

10、30天后可以將果肉取出，放入冰箱儲存。

梅子露的飲用方法：

1、梅子汽水：1份梅子露+4份蘇打水，也可以加入薄荷或檸檬;

2、牛奶梅子露：1份梅子露+3~4份牛奶;

3、梅子露熱飲：1份梅子露加入3份熱水，可以溫暖身體;

4、麥茶梅子露：按自己喜歡的量加入大麥茶。

三、梅子醬排骨

用料：排骨適量，梅子醬(帶核)，生抽，老抽冰糖，料酒，蔥姜，水，菜油。

做法：

1、排骨洗淨焯水再洗淨備用

2、鐵鍋裡放適量菜油，煸炒排骨片刻，等排骨煸透後，加適量的料酒加蓋燜一會;

3、倒入適量的生抽、老抽、冰糖、一大勺梅子醬，再倒入浸過排骨的熱水;

4、煮開轉小火加蓋煮25-30分鐘開啟鍋蓋收幹湯汁即可;

5、排骨煮的時間根據各人的情況看，煮到熟為止。

以上幾種梅子怎樣吃的簡單小方法，除了能夠一解大家的饞癮，同時還有大家不知道的一個妙用，那就是對於像減肥但是又擔心堅持不下去的人，可以嘗試著三種菜單，在搭配不同的食物過程中既品嚐了食物的美味，又因為味道清新不膩而有助於倡導吸收消化，這不正是兩全其美嗎？話不多說，趕緊試試吧！