吊瓜怎麼炒

吊瓜是一種名貴的中藥材，渾身是寶，皮、根、籽都可以入藥。吊瓜適合炒著吃，不僅美味飄香，還能保持吊瓜最高的營養價值，深受人們的喜愛。那麼，吊瓜怎麼炒才好吃呢？關於這個問題，我想很多人都充滿了好奇想要得到答案，下面就讓我們一起看看。

吊瓜怎麼炒

這種瓜見到的不多，都管它叫“吊瓜”，它的瓜秧能夠爬的很高，結的瓜就是懸空吊著，這也就是“吊瓜”的叫法由來吧。吊瓜的烹製方法很多，可以單獨烹製，也可以和其他食材搭配，燉煮、燒炒、蒸制都可以。

一、吊瓜素盒子

屬於精品主食，主要食材白麵、瓠子，口味鮮香，工藝煎，中級難度

1.原 料

麵粉 300克、開水(60左右)168克、吊瓜1/2個、雞蛋 2個、泡發木耳 30克、幹海米 30克(或蝦皮 )、小蔥2根。

料酒1湯匙、鹽1茶匙、十三香1/2茶匙、油2湯匙、香油1茶匙。

2.做法

1)開水衝入麵粉裡，快速攪勻，涼後揉成麵糰，放置一邊兒鬆弛

2)吊瓜去籽兒去皮，擦成絲，攥掉一些水分，輕輕剁碎。幹海米用料酒和沒過的水浸發20分鐘，取出瀝水後切碎。木耳泡發洗淨切碎。小蔥切碎

3)雞蛋打散，加少許鹽打勻，鍋裡燒熱適量油，倒入蛋液，用筷子快速攪著炒成蛋碎

4)將吊瓜，海米，木耳，小蔥，蛋碎混合，調入鹽和十三香，倒入油和香油，拌勻成餡兒

5)取過麵糰搓成長條，分成若干小劑子，拍扁擀薄，包入餡兒，對摺捏合，再捏出花邊兒

6)餅鐺(或平底鍋)加熱，抹適量油，煎至兩面金黃，邊緣鼓起即可

二、吊瓜餃子

1.材料

生抽，豬肉，韭菜，吊瓜，鹽，雞精，姜，味精，五香粉，食用油，香油

2.做法

1)吊瓜去掉皮，切成粒

2)韭菜切成末，加入適量韭菜可以達到提味的效果

3)肉剁成餡(如果不怕麻煩，自己剁的肉餡比買來的好吃很多)，肉餡里加入幾湯匙食用油，加入生抽，雞精，一點點五香粉和一小勺香油攪拌均勻，最後撒些鹽，將菜肉混合攪拌，餃子餡就準備好了

4)事先調好的餃子面醒好後，揉搓成條，下劑子

5)擀皮，包餃子

6)三個開煮餃子。

三、吊瓜的益處

吊瓜，具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效。多吃吊瓜子沒有副作用。

吊瓜的營養成份：富含油脂，脂肪油含量約26%，又含多種氨基酸，以穀氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高。

吊瓜的藥理作用：瀉下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝樓子、仁均有擴張豚鼠離體心臟冠脈的作用。從栝樓種子中提純出一植物凝聚素，不促進人體淋巴細胞有絲分裂。

吊瓜不僅好吃，在中藥裡的作用大家也不要忽視，對治療，高血壓，高血脂等效果都非常明顯，而且常吃吊瓜子還有抗癌，抗衰老等作用。

相信大家看完以上的內容，一定有了一點點的收穫，對於吊瓜怎麼炒這個問題已經有了自己的一些看法。吊瓜不僅營養價值高，而且做法多樣簡單容易上手，可以滿足不同口味的人群的需要，大家可以試一試，為你的餐桌增加一道美味吧。