雞肉，是人們在平時的日常生活中常會食用到的一種肉類，它的烹飪方法還是比較簡單的，常見的便是清燉雞肉，炸雞肉或者是涼拌雞肉。雞肉的營養價值比較高，適量的食用，可以起到呵護身體的作用。炸雞塊，會用到的主要原材料肯定是雞肉，再則便是調味料了，而且味道都還不同，以下小編會為大家介紹到炸雞塊的方法，來看看吧！
炸雞塊的做法
1.番茄汁炸雞塊
（1）將雞腿去掉骨頭，切成塊狀，菠蘿用淡鹽水泡一下，芹菜切成塊狀。蔥，姜，蒜切成片狀。
（2）雞肉塊放到容器中，加入鹽，料酒，均勻的醃製十分鐘。在另外一個容器中，加入澱粉，雞蛋，攪拌成無顆粒的狀態。
（3）再把醃製好塊和著蔥薑蒜放到麵糊中，攪拌均勻，醃製十分鐘。
（4）準備好一個碗，加入番茄汁，醋，白糖，澱粉，蔥姜水，攪拌均勻，待用。
（5）醃製好的雞塊，把蔥薑蒜給去掉。鍋中加入適量的油，然後把雞塊放到鍋中，炸到斷生後撈出來。
（6）鍋中留少許的底油，把調配好的醬汁放到鍋中用小火給炒一會兒，等看到冒泡時，加入雞塊還有芹菜炒合均勻。
（7）接著再把菠蘿塊炒好，就可以起鍋開動了。
2.怪味炸雞塊
（1）將雞塊準備好，清洗乾淨，放到盆子裡面，加入蔥，生薑，幹辣椒，烤肉料，鹽，糖，生抽，酒，醃製一個小時，讓雞塊可以入味。
（2）接著往雞塊身上裹上面包糠還有澱粉，均勻的沾在醃製好的雞塊上。
（3）在空氣炸鍋的底部抹上一些油，然後再把雞塊放進去，最上面刷上一層油。
（4）接著把雞翅放進去，炸十五分鐘，再翻一面，炸十分鐘左右，就可以取出來了。
3.香辣味的雞塊
（1）將雞塊切成小塊狀，然後再準備好幹辣椒還有蔥段，生薑蒜切成片待用。
（2）冷水把雞塊放到鍋中，加入生薑，料酒，煮十分鐘左右，把雞塊撈起來。
（3）熱鍋下油，然後加入八角桂皮，用小火炒出香味撈起來，接著再加入蔥姜，辣椒段，蒜。
（4）放適量的豆瓣醬炒出紅油，再加入香菇還有糖，雞塊，炒合均勻，加入少許的生抽，清水。
（5）等肉熟透，再加入少許的青椒，鹽，翻炒入味，收汁就可以關火出鍋了。
炸雞塊的做法，以上小編可是為大家介紹到了三種，味道都還是不同的，有香辣味的，有怪味的，也有番茄味的，做法簡單，在家裡面便可以進行製作。雞塊用炸的方式進行烹飪的話，油脂率是比較高的，食用過多，可是會長胖的。想要吃不長胖的雞肉，那最簡單的做法，便是用清水煮，只吃肉而不吃皮，這樣的油脂率就比較少！
千里飄香谷
