雞爪是我們生活中常見的一種美食，不僅味道好，本身的營養價值也是非常的高，對我們身體又有許多的好處，所以才會受到大多數的喜愛。雞爪的做法有很多種，比如燉、燒、炒，那麼那些做法簡單又美味呢？下面就讓小編簡單的給大家介紹幾種吧。
雞爪做法大全
一、紅燒雞爪
準備食材：主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。
做法
1、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。
2、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。
3、放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。
4、放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。
二、醬雞爪
準備食材：雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒。
做法
1.雞爪洗乾淨。
2.剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質。
3.鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。
4.然後加了一點這個甜辣醬。
5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。
三、滷雞爪
準備食材：雞爪，桂皮一小塊，茴香，花椒，料酒，醬油，蔥結、薑片，白糖，鹽，一小勺五香粉，一點胡椒粉，幾個辣椒幹。
做法
1、雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分;
2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋;
3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結、薑片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒幹;
4、待水沸時，投入雞爪;滷約20分鐘即可;不要急著撈出,最好浸泡10分鐘的樣子。
撈出,開吃~~
四、香辣雞爪
準備食材：雞爪，指天椒，青椒，蒜頭，姜，米酒。
做法
1、雞爪去甲洗淨用滾水沖洗，切開用糖，生抽，米酒，薑絲醃1小時(有時間最好醃過夜);
2、指天椒切碎用半碗生抽泡著備用(可放少少糖)，放油將雞爪爆炒幾分鐘(油放多一點點)
3、然後將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒，這時可倒點米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒;
4、放點鹽炒熟青椒後，把泡著的指天椒連生抽一起倒進去炒炒，加點白糖調味，這時可轉小中火燜煮一會雞爪就可以上碟啦!
以上的內容就是小編為大家帶來的關於雞爪做法大全的文章了，看到這裡相信大家已經掌握的差不多了，是不是覺得很簡單呢？一點也不復雜哦，非常容易上手的呢。咱們現在就可以開始動手試試呢。小夥伴們也可以把文章分享非身邊的親朋好友哦。
千里飄香谷
