花菜瘦肉湯的家常做法是一定要學的

飲食均衡一直以來都是大家所遵循的，由此可見飲食均衡對於我們身體的重要性。吃的好與壞直接關乎我們的身體健康，所以吃這方面我們中國人一直都是很講究，很在意的。所以湯菜對於我們來說也是至關重要的，飯前喝點湯可以更好的養胃護胃，這是我們很多家庭每餐必備湯菜的原由；接下來我們來學一道家常湯菜吧，花菜瘦肉湯，喜歡吃湯菜的朋友趕緊來看看吧。

花菜瘦肉湯的家常做法是一定要學的

主要食材：白花菜、豬瘦肉、食用油、食鹽、香菜、小蔥、生澱粉、花椒各適量。

具體做法

1.白花菜削掉老皮後再撕成小朵，然後直接放到淡鹽水裡淘洗乾淨，新鮮的瘦豬肉清洗乾淨後切薄片，切好的瘦肉片用生澱粉和料酒醃好，然後再把小蔥切成蔥花備用。（花菜撕朵兒的時候儘量撕小一點，大小均勻一些比較好這樣煮的時候更容易煮熟）

2.材料全都備好後，再熱鍋下少許食用油，油熱以後再放入幾顆花椒爆一下，然後再把適量的清水加到鍋裡，等到水開以後再把花菜放到鍋裡煮一下，煮到花菜斷生以後再把醃製好的瘦肉一片一片的放進鍋裡。

3.肉片全放進去以後適當的攪拌一下，讓肉片和花菜更均勻，大火煮到肉片熟透以後再加入適量的食鹽、雞精進去攪拌均勻以後即可關火起鍋;最後再撒入少許蔥花增香。

4.因為這個湯菜比較清淡，口味重一點的朋友可以自己打點蘸水就著吃，蘸水的打法：取適量的蒜末、辣椒麵、蔥花、鹽、雞精、花椒、生菜，然後用熱油把調料酥一下，這樣更好的逼出辣椒和蒜末的味道，蘸水吃起來會更入味、更可口。

小貼士

花菜喜歡吃生脆口感的話就可以晚點下，瘦肉一般剛熟透就可以起鍋了，這樣肉片吃起來會更嫩更滑，口感會更好。花菜的維生素是非常高的，再加上瘦肉含有大量的蛋白質，花菜瘦肉湯是非常高營養又可口的家常湯菜，豬肉片可以多裹點生粉，這樣就可以直接做成滑肉，滑肉做湯也是很不錯的。

花菜瘦肉湯是非常可口下飯的，感興趣的朋友可以跟著教程做起來。白花菜的口感是比較生脆可口的，十字科蔬菜對人體的好處是非常多的，日常飲食中可以適量的吃些，可以給身體補充充足的營養。花菜除了做湯以外還可以直接清炒，清炒花菜也是經常出現在餐桌上的家常菜，花菜不管怎樣做味道都是比較清爽可口的。