這種方法一定要學會|切開的紅薯能怎麼做

不知道大家有沒有這樣的經歷，在一個寒冷的冬夜，冷風瑟瑟，如果可以吃一個熱乎乎的烤紅薯，那簡直就是一件讓人身心愉悅的事兒啊。其實，紅薯說起來也是我們日常生活中比較常見的一種食材了。不僅味道好、做法多，而且營養價值十分豐富。

紅薯有關的食譜

一、拔絲紅薯

材料：

紅薯、白糖、醋、油

做法：

1.紅薯洗淨刮皮，切塊

2.鍋裡油燒熱，下鍋。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。

3.不粘鍋裡放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

4.吃的時候趁熱上桌，帶一碗涼水。

二、紅薯臘腸西蘭花比薩

材料：

洋蔥，大蒜，西紅柿，清水，橄欖油，番茄醬，黑胡椒粉，切開的紅薯

做法：

1.紅薯洗淨，在表面劃刀口，放在矽膠塔吉鍋內，蓋蓋

2.矽膠塔吉鍋放在微波爐內，高火加熱5分鐘

3.至紅薯熟飄出香味，取出塔吉鍋即可

4.西蘭花掰成小朵用清水洗淨

5.矽膠塔吉鍋內放入適量的冷水，蓋蓋，放入微波爐中高火加熱2分鐘至水開

6.西蘭花放入開水鍋中，蓋蓋，放入微波爐中高火加熱1分鐘，至西蘭花變翠綠即可

三、紅薯鬆糕

材料：

紅薯泥，低粉，黃油，蛋，牛奶，糖，泡打粉，鹽

做法：

1.紅薯放到鍋裡蒸熟，稍涼，放到保鮮袋，用擀麵棍擀成紅薯泥，取100克

2.黃油放到容器裡，隔熱水融化，稍涼，將雞蛋加入打散，拌勻

3.將牛奶衝入黃油蛋液中，略作攪拌，將砂糖加入，攪拌均勻

4.再將100克紅薯泥加入到牛奶黃油中，用橡皮刮刀拌勻成紅薯糊

5.低粉，泡打粉，鹽混合均勻過篩到 “4” 中調好的紅薯糊裡，用橡皮 刮刀從底下往上翻，攪拌成鬆糕糊(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面給壓散)

6.杯放到大小合適的小塔模中托住，將鬆糕糊舀進杯子，大約8分 滿即可，以免烤制過程中由於膨脹，蛋糕糊溢位

7.烤箱預熱190度，烤箱中層25分鐘左右

咱們上面提到的紅薯食譜裡用到的基本上都是切開的紅薯，所以會覺得比較方便一些。而且大家在吃紅薯的時候還是有一些注意事項的。大家在吃紅薯的時候是不可以空腹吃的，不然可能會引起自己的腸胃不適。而且還要注意儘量不要生吃。