蒸螃蟹的注意事項有哪些|螃蟹蒸好長時間才足夠呢

大家在日常生活中應該比較喜歡吃螃蟹，尤其是在秋天蟹黃最足的時候，來一口鮮美的蟹肉簡直就是享受，有很多人都在問，螃蟹蒸好長時間才足夠呢？蒸螃蟹時間久了會怎樣呢？為此，小編查閱了一些資料，下面就趕快跟著小編一起來了解一下吧！

一、螃蟹蒸好長時間才足夠呢

螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。

最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。 不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。 我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。蒸螃蟹時間久了會怎樣。

雖然長時間蒸螃蟹，可以有效的消滅體內寄生蟲，減少對人體的傷害，但是長時間的高溫蒸煮容易將螃蟹中的蟹黃流失，而且還會使螃蟹肉變得比較老，沒有鮮嫩可口的口感，降低螃蟹的食用價值。

二、蒸螃蟹的注意事項

1.蒸螃蟹的時間一定不能很短，不然螃蟹內的細菌及寄生蟲沒有去除乾淨，容易引起身體腹瀉腹痛等症狀。

2.蒸螃蟹的時間也不要太長，不然會影響螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用價值。

3.蒸螃蟹最好是冷水下鍋，這樣才能保證螃蟹的完整。

相信大家在看了小編的文章之後，對於螃蟹蒸好長時間才足夠這個問題已經有了一個明確的答案，也對於蒸螃蟹時需要有哪些意事項有了一個大概的瞭解。俗話說，“實踐是檢驗認識真理的唯一標準”，不要再猶豫啦，快跟著小編一起學蒸螃蟹吧！