螃蟹的吃法|煮活螃蟹多久熟

現在的交通非常便利，雖然一年四季都可以吃到螃蟹，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節，秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。每年的九月十月份螃蟹黃多，蟹油滿，那麼煮活螃蟹多久熟？

一、煮活螃蟹多久熟

關於煮螃蟹，許多小夥伴都拿不準時間和水量，其實煮螃蟹的時間和水量是和需要煮的螃蟹的大小、數量相關的。將螃蟹冷水下鍋，煮的時候不需要再另外放任何東西了，如果是用熱水煮螃蟹，煮好之後，螃蟹的腳會掉。一般在水開後6-9分鐘就熟了，用醬油、醋、姜和蒜製成蘸料，搭配在一起吃，味道會非常好，鮮甜可口。

相比起來，蒸螃蟹會比煮螃蟹味道稍微更好一些。蒸螃蟹相對更加的保留了螃蟹的味道，不會像煮螃蟹一樣，使螃蟹吃起來口味變得柴，不鮮嫩。

二、螃蟹的吃法

關於螃蟹的吃法是多種多樣，其中最能保留螃蟹最原始口感的還是將螃蟹蒸熟，將螃蟹放入鍋中，蒸十分鐘左右，取出螃蟹，搭配醬油、醋、姜、蒜製成的蘸料，口味非凡，香甜無比。

使用小刷子將大閘蟹清洗乾淨，把螃蟹仰著肚皮朝上放進鍋裡，加入適量的清水，為了祛除大閘蟹身上的寒氣，可以在蒸大閘蟹之前，放幾片薑片在蒸屜上，蓋上鍋蓋，開大火蒸十分鐘左右。

調配的醬汁中，所用到的薑片，需要將皮去掉，大閘蟹屬於寒性食物，去掉姜皮姜則為熱性，如此中和調成的姜醋汁，不傷身體還味道非常棒。

煮熟後的大閘蟹，呈現出金黃色，色澤鮮美讓人忍不住的流下口水。大閘蟹在吃的時候，第一步剪下大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗子，用小腿將大腿的肉捅出就非常方便了。螃蟹身體裡的蟹胃、蟹腮、蟹腳、蟹嘴等器官都是不能吃的，蟹黃的味道非常甜美，通常一個螃蟹的蟹黃多少是判定這個大閘蟹好不好的標準之一。