青醬蝦仁沙拉麵怎麼做|青醬蝦仁沙拉麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青醬蝦仁沙拉麵的做法步驟

• 1、羅勒洗淨，控幹水分，最好用廚房紙或消毒茶巾擦拭乾淨；

• 2、所有松仁入炒鍋，小火慢慢焙熟至金黃酥脆；

• 3、羅勒、松仁（留出一小把）、大蒜放入家用攪拌機；

• 4、加入橄欖油；

• 5、加入海鹽；

• 6、攪打成醬即可。（一次用不完，可以再用適量橄欖油封面，放冰箱冷藏，可保質3、4天）

• 7、蝦仁洗淨挑出蝦線，加入少許鹽、料酒和薑絲，抓勻醃製10分鐘；

• 8、意麵煮熟；

• 9、入冰水過涼，瀝乾備用；

• 10、煮意麵的水，順便焯熟蝦仁；

• 11、也用冰水過涼備用。

• 12、、蝦仁和意麵放進大碗；

• 13、加入適量青醬；

• 14、拌勻裝盤，撒上適量松仁即可。

小竅門

1、再加入一些綠葉菜或蘑菇之類，味道營養會更好。

2、吃不完的青醬可以用橄欖油封面，入冰箱冷藏，抹面包之類也很好吃。