“刀削麵面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁,肥而不膩,味道獨特,回味悠久。做一品豬肉面滷要精選好的豬肉,加上好醬油等調味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜、桂皮等中草藥,調湯要用大骨熬好的骨湯,將炒好的豬肉倒入慢火熬製,在加上一定比例的調料配方去腥增香”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
刀削麵的做法步驟
- 1、做一品豬肉面滷要精選好的豬肉,加上好醬油等調味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜、桂皮等中草藥炒制。
- 2、調湯要用大骨熬好的骨湯。
- 3、將炒好的豬肉倒入慢火熬製。
- 4、在加上一定比例的中草藥調料配方去腥增香。然後小火熬2小時即成。