紅極參鮮蝦面怎麼做|紅極參鮮蝦面的做法

“在寒冷的冬天裡，看到冒著熱氣騰騰的食物都會覺得好溫暖，而麵條又是冬日裡面最常見的暖心暖胃的食物，也是很多家庭都喜歡吃的，畢竟胃暖暖的，身體才會溫暖起來。

今天這一碗麵更是鮮香味美，用骨湯打底，加了紅極參、鮮蝦、青菜，既好吃又營養豐富，有沒有誘惑到你？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅極參鮮蝦面的做法步驟

• 1、油菜清洗乾淨。

• 2、準備手擀麵。

• 3、海蝦去蝦線蝦鬚清洗乾淨，紅極參提前化凍並切小塊。

• 4、將骨湯放入煮鍋中，加入幾片薑片、2湯匙料酒、2小勺鹽大火燒開後煮幾分鐘。

• 5、另起一鍋，加入足夠多的水燒開後，下入麵條煮熟。

• 6、然後撈出後過冷水。

• 7、骨湯中先加入海蝦煮至變色，加入油菜和紅極參煮半分鐘後，加入少許白胡椒粉攪拌均勻關火。

• 8、將麵條撈入大碗中，倒入骨湯鮮蝦、紅極參和油菜，撒上蔥花就開吃吧。

• 9、成品圖

小竅門

1、最好要準備骨湯或是雞湯，這樣這碗麵才更鮮美。
2、我買的是鮮活煮熟低溫速凍的紅極參不需要泡發，直接化凍就可以食用。如果是乾的需要提前泡發。
3、紅極參不要煮太久，口感會變老。