蔥花豆渣餅如何做簡單又美味|能量早餐：黑豆漿

主料

輔料

具體步驟

1. 黑豆洗淨，浸泡4小時以上（睡前泡上，第二天早上就可以用了）；

2. 將黑豆，適量清水用豆漿機打成豆漿（大約需要20分鐘左右）；

3. 等待打豆漿的時候，我們來處理其它的材料：蔥花切末，火腿腸切小丁；

4. 豆漿打好後，過濾出豆渣；

5. 將豆渣，麵粉，蔥花，火腿丁，雞蛋用筷子向著一個方向攪拌，混合均勻。不用加水，麵糊至能勉強流動的狀態就行；

6. 加適量鹽和芝麻油，給麵糊調味；

7. 鍋中加2勺油，抹勻。油熱後，用勺子將麵糊舀入鍋中，儘量澆成一個圓形的，比較好看，小火煎熟即可

烹飪技巧

1、得時候一定是小火哈，要不然表面焦了，裡面還沒熟呢。2、喜歡焦脆口感的，可以把麵糊攤薄一點，或者煎的時間略長一點。