香煎糯米麵黏豆包怎麼做|香煎糯米麵黏豆包的做法

“東北粘豆包，都是年前蒸很多凍起來，過了年可以重新加熱或者煎著吃，無論怎麼吃都是大愛。尤其煎著吃，外焦裡糯，蘸白糖吃，太好吃了，過年的味道，總是吃不夠。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎糯米麵黏豆包的做法步驟

• 1、煎粘豆包之前最好把豆包蒸一下，容易煎，口感好。不蒸也可以，煎的時候像水煎包一樣的做法，才能煎透。

• 2、因為豆包很黏，直接放簾子上容易粘破，所以我在底下鋪上白菜葉。

• 3、稍涼後就可以輕鬆的揭掉白菜葉，而豆包不會變形。

• 4、蒸好的黏豆包稍涼，平底鍋薄薄地刷一層油，下入稍涼的粘豆包。

• 5、小火慢慢地煎，注意翻面煎。

• 6、用勺子少許沾點水，把每個豆包敲打成小圓餅。

• 7、翻面繼續小火煎，注意觀察，避免煎糊了。如果感覺不夠薄，還可以再次敲打至理想的狀態。

• 8、出鍋裝盤，蘸白糖太好吃了，我用的是菜籽油煎的，這顏色特別誘人，當真是好吃到停不下來。

小竅門

1、香煎黏豆包最好蒸透再煎，容易操作。如果不蒸，煎的時候加少許水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，待豆包變軟再煎。
2、粘豆包不太容易消化，脾胃虛寒、消化功能不佳的人不宜食用，老年人少食。