西葫蘆又稱“茭瓜”。它含有豐富的水分,可以有效的滋潤面板。不僅如此,他還可以提高免疫力,調節人體代謝。因為西葫蘆屬於寒性,所以如果你脾胃虛寒,就要少吃些西葫蘆。這次主要就是教大家怎樣用西葫蘆做成餡,最後成為美味的西葫蘆餡包子。
主料
麵粉 :500輔料
雞粉 :適量具體步驟
1.麵粉加酵母粉加適量水,攪拌成面穗。
2. 和成光滑麵糰,覆蓋保鮮膜,發酵至2倍大以上。
3. 西葫蘆洗淨去皮。
4. 用擦板擦成絲。
5. 加適量鹽殺出水分,攥幹餡料。
6.西葫蘆餡料加蔥末、蝦皮、雞粉。
7. 攪拌均勻即成餡料。
8. 把發酵好的麵糰揉勻下劑。
9. 把面劑擀圓,放入適量餡料。
10. 依次捏摺,捏嚴即成包子生坯。
11.依次包完,覆蓋保鮮膜,餳發20分鐘。
12. 鍋燒開水,放入生坯。
13. 旺火蒸制10分鐘,即可關火。
14. 靜置3分鐘,即可揭開鍋蓋。出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、一般蒸制8—10分鐘就可以,因為包子大小有區別。可以靈活掌握。2、要想包子喧軟,二次餳發很關鍵。