“紅蘿蔔纓疏苗時有些已經長出小蘿蔔了,洗淨用蓑衣花刀切好,加糖醋鹽醃起來,小小的,粉嫩粉嫩的狠可愛,吃起來爽口又開胃。”
1、小蘿蔔清洗乾淨,兩邊墊上筷子,先傾斜45°垂直切入整齊的刀口,刀口間隔0.2cm;翻面再垂直切入整齊的刀口。
2、小小的蘿蔔很可愛。
3、全部切好放在碗中,加鹽、白糖、白醋拌勻,放到乾淨無水玻璃瓶中醃製幾天。
4、顏色變成粉嫩粉嫩的,吃起來爽口又開胃解膩。