粉條東坡肉包子怎麼做|粉條東坡肉包子的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粉條東坡肉包子的做法步驟

• 1、600g麵粉+5g酵母+330g牛奶/水。

• 2、揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，餳面。

• 3、東坡肉三塊。東坡肉做法見我上一篇菜譜。

• 4、東坡肉切成小塊，不用太碎。放至冷卻。

• 5、粉條用開水泡至無硬芯。

• 6、切段。放涼。

• 7、東坡肉、粉條，和煮東坡肉剩下的湯汁，混合均勻。若無湯汁，放適量醬油，得保證鹽味兒夠，反正都是熟的可以先嚐一嘗。

• 8、混合均勻後靜置一會兒。

• 9、麵糰餳至兩倍大，手指戳麵糰不回彈。揉幾分鐘，排氣。

• 10、麵糰整理成大小均等的面劑子，用擀麵杖擀成圓形，包入餡料。

• 11、包成包子的形狀。餳發20分鐘。

• 12、上鍋蒸，水開後轉小火蒸15分鐘。關火燜三分鐘。

• 13、成品。