在麵粉中加入少量的鹽和一個雞蛋,然後加入熱水進行和麵,這樣和的面韌性足,做出來的餃子筋道且不易破皮。餃子的做法很多,除了做成蒸餃子之外,還可以做成煮餃子、煎餃子、烤餃子、芝士焗餃子等。吃剩的餃子不宜室溫儲存,可以裝入保鮮袋放置於冰箱冷凍層儲存。