「首發」香酥紅薯餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.紅薯煮熟後去皮用勺子壓碎。

3.然後加入糯米粉和白糖。

4.攪拌後加入10毫升色拉油，和少許清水。

5.和成紅薯麵糰。

6.麵糰分成小等分，奶油乳酪準備好。

7.小麵糰按扁後包入一小塊奶油乳酪收口封緊。

8.滾圓後在按扁成為小餅，紅薯蘸裹麵包糠。

9.平底鍋倒油燒熱，放入紅薯餅中小夥煎至。

10.直到紅薯餅兩面金黃餅熟。

11.撈出再吸油紙上吸出油份即可食用。

烹飪技巧

紅薯和糯米粉混合會有些乾澀，這時可以自己加少許清水幫助混合成型即好。煎至紅薯餅不要大火，以免餅皮上色焦糊內裡還不熟，要用中小火慢慢煎熟，這樣紅薯餅不僅色澤好看口感也好。餡料也可以自己隨意，用自己喜歡的任何餡料都可以。