自己做的紅薯酥餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酥油 ：175
紅薯 ：150
麵粉 ：300

輔料

白芝麻 ：適量
雞蛋 ：1個
白糖 ：80
牛奶 ：100

具體步驟

1.主料：麵粉、紅薯輔料： 豬油、白糖、牛奶、白芝麻、雞蛋

2.油皮材料：麵粉250克、白糖50克、酥油50克、牛奶100克加在一起拌均勻，和成麵糰醒30分鐘

3.和成麵糰醒30分鐘

4.油酥材料：麵粉100克、酥油125克，拌在一起和成麵糰，醒30分鐘

5.紅薯去皮切小塊蒸熟，紅薯泥150克、加白糖30克拌均勻

6.把醒和好的油皮和油酥各分成5等分

7.取一個油皮，用拇指按壓成小餅狀

8.包入油酥後慢慢將口兒捏緊，收口朝下放著

9.包好的油酥皮壓扁，從中間向兩頭擀成橢圓的薄片，從底下向上卷，蓋保鮮膜，鬆弛10—15分鐘，

10.用手壓扁，再次擀成橢圓的薄片，加紅薯餡

11.捏緊收口向下，壓扁擀成餅，用叉子紮上小孔

12.放進白芝麻的盤子裡，用力壓一下，翻面同樣壓一下

13.雞蛋打散烤箱預熱5分鐘，上下功能180度，把餅坯放進烤盤裡，刷蛋液，

14.放入中層，烤約30分鐘

15.取出涼透即可

烹飪技巧

刷兩次蛋液顏色會更好紅薯還可以換成紫薯、南瓜等烤的時間以量的多少來定的