“年年有魚的寓意美好。年年有餘的魚寓意是代表生活富足，每年都有多餘的財富及食糧。年年有魚是“年年有餘”的諧音。魚”與“餘”諧音，而在人們的心中，魚象徵著富貴。年年有餘實際寄託著中國勞動人民美好的願望，希望年年有餘，富貴平安，五穀豐登。
年年有餘之俗起興於宋時，是由於物質文明的演進帶動人們的食魚觀念而成因的。至今南方許多地區，全魚仍是宴中亮點，通常是宴尾之饌，基本是端上來行俗，誰也不會大啖圖盡。還有一些地區，頭饌即是全魚，一直置於席面中間，俟至宴尾，人們才對它象徵性地動動筷子。此二種食魚習俗都意味著，這尾魚是今年餘下的，留給明年，以循“年年有餘”之吉也。
傳承中華麵點，光大華夏美食。麵食的高光時代，繼承了傳統的美食精髓，越來越講究花樣麵點工藝精美。逢年過節必做美食，面魚饅頭，寓意蒸蒸日上，年年有魚。口感蓬鬆暄軟，甜香適口，面香味醇厚。”
1、成品圖。
2、製作方法：食材全部量好，蔬菜汁根據自己喜歡選材，面和好，醒面15分鐘。
3、麵糰排氣，取蔬菜汁麵糰下劑子，集合一起揉長條形，做出魚的身體結構。
4、用刮板在生坯上切兩邊對等魚鰭。
5、用刮板按壓生坯尾部平整，用刮板一切為二，用刮板在魚尾巴按壓紋路。
6、魚鰭按壓紋路，生坯上面捏一條邊緣。
7、用手在魚背上捏擠壓紋路。
8、用模具把魚嘴做好，紅豆做魚的眼睛。
9、用模具在生坯表面按壓紋路。
10、二次醒發一倍大。
11、大火上鍋蒸15分鐘。
12、成品圖。
千里飄香谷
