燒餅的做法 這麼做的燒餅太好吃，我怕我停不下來 燒餅怎麼做

“咬上一口，好吃到狂跺腳~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

燒餅的做法步驟

• 1、將面放入容器，加入少許鹽，放入溫水280g揉成麵糰。

• 2、蓋保鮮膜靜置40分鐘。

• 3、鍋中放入食用油，等待2分鐘油熱，將蔥花下鍋炒香。

• 4、然後再加入切好的芹菜和肉末一起翻炒。

• 5、依次放入老抽、生抽、蠔油、鹽、冰糖、翻炒。

• 6、加入水澱粉成粘稠狀，翻炒10分鐘，炒熟出鍋，肉餡完成。

• 7、面板刷植物油，將切好的小麵糰擀成麵皮取大概一調羹餡料放入麵皮中心。

• 8、用右手在皮的邊緣捏一個摺，以此類推，直至收口。右手捏摺的時候，左手手指幫助配合把麵皮略微疊過來讓右手手指捏住。

• 9、然後將包好餡料的麵皮平攤在面板上，擀成餅狀。

• 10、鍋中放油熱鍋2分鐘，將餅放在鍋中，開始烙餅，文火5-6分鐘待餅兩面金黃即可出鍋。

• 11、香滋滋的耳光燒餅就做好了！

小竅門

文火烙餅哦，這樣的餡餅皮又酥又脆！