安神豬心湯怎麼做|安神豬心湯的做法

“豬心：補虛，安神定驚，養心補血，多吃能改善心虛失眠，驚悸，自汗等症。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

安神豬心湯的做法步驟

• 1、藥材洗乾淨待用。

• 2、豬心清理乾淨血筋，清洗乾淨，然後切塊。

• 3、將洗乾淨的藥材和豬心放入燉盅裡，先大火燒開轉小火慢燉一小時即可。

• 4、豬心燉煮一小時後，不用加其它調味料，已經很鮮甜了，直接加入適量的鹽調味即可。

小竅門

豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麵粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣燉出來的豬心味美純正。