手撕豬心的做法 手撕豬心【賽狗肉】 手撕豬心怎麼做

“味道香濃有嚼勁，愛吃狗肉的朋友，不用傷害可愛的狗狗就可以品嚐到美味。豬心成熟後與狗肉的口味和口感近似，也是下酒的美味菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕豬心的做法步驟

• 1、尖椒切絲小蔥切段，小米椒切丁備用。

• 2、豬心切開一側泡去血水，鍋中水開後汆10分鐘撈出沖涼備用。

• 3、鍋中加入少於油，將香料冰糖薑片炒香。

• 4、待冰糖融化後加入生抽老抽耗油煸炒。

• 5、加入適量的水放入蔥節，加入雞精、鹽調味後放入豬心煮制40分鐘。

• 6、碗中放入白芝麻和適量的幹椒段，鍋裡燒油至7成熱倒入碗中將辣椒炸香。

• 7、滷熟的豬心撕成寬條，加入配料和熗油，放一勺味極鮮、一勺白糖一勺醋拌勻即可。

小竅門

豬心滷熟放涼後再拌制口味會更好。