素毛肚和毛肚口感一樣嗎

不一樣。素毛肚是魔芋精粉製作而成，可以用於製作魔芋粉絲、魔芋豆腐等美食。毛肚指的是牛的瘤胃，分為兩種，一種顏色發黃，一種顏色發黑，可以煮著吃，也可以炒著吃、蒸著吃、涼拌吃等。毛肚在烹飪之前需要仔細清洗，可以將毛肚放在水中沖洗後，新增麵粉、醋、食用鹽反覆揉搓，再用清水反覆沖洗。