“很新鮮的做法,我也是在一個美食名博學來的,做出來很漂亮,讓人有食慾,儲存長纖維,應該算很健康,只焯下水,過下涼,扯一扯,拌一拌,美味中又有樂趣。”
1、蒜薹擇好去掉兩頭老根的部分,洗乾淨,焯水,水裡放些花生油和鹽,變綠時撈出來過涼水。
2、把蒜薹一頭用牙籤挑成刷子頭的樣子,然後一縷樓扯成絲。這個過程有點費時,但是為了好吃的美味,這個過程是值得的,扯成絲後,蒜薹會很入味...
3、這就是扯好的樣子,扣回案板上,攔上幾刀,不要太長,不好咬,一寸半長就差不多了。
4、開始準備涼拌的配料了,就照片上所拍的這些,把這些調料,都適量加入一個小碗中,把幾味調料調均,扣回盆兒裡,抖均勻就ok了......
5、拌好後裝盆,就是這個樣子,有紅有綠,油亮亮的,是不是很漂亮,我的拍照技術太一般了,並且還是手機的拍的,哈哈......
6、再來張靚照。
7、再來一張......