糖醋蓑衣黃瓜怎麼做|糖醋蓑衣黃瓜的做法

“糖醋蓑衣黃瓜:
黃瓜5根、乾紅椒隨意、花椒隨意。
橄欖油、生抽、醋、糖、姜、鹽適量、雞精適量。
1、醋糖和少許鹽，辣椒和姜熬製出來的湯晾涼了備用。
2、黃瓜洗淨，從頭向尾部斜刀切，每刀間隔大約2-3mm，這樣可保證黃瓜不斷。
黃瓜翻轉180度，再從頭部向尾部斜刀切為止。用手拉開兩頭。
再將切好的黃瓜放入容器中，加入鹽醃製一會兒，析出水分。
3、將醃出水的黃瓜水分擠幹，將黃瓜碗中倒入醃汁後放涼，鍋入油，小火炸香花椒和乾紅椒，直接倒在盆裡。再放入冰箱中最好醃製24小時以上即可食用。
另，生抽隨自己口味放。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋蓑衣黃瓜的做法步驟

• 1、選擇黃瓜5根

• 2、切成花刀

• 3、用鹽醃製

• 4、醃製成功

• 5、成品菜出品，完工。

小竅門

隨自己口味，調料多少隨意